С 1980 г. на рынке оборудованы служебные помещения лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (в дальнейшем – ЛВСЭ), площадью 438 кв. м.

ЛВСЭ на рынке является государственной ветеринарной службой, находится в составе городской ветеринарной станции г.Минска.

Одной из приоритетных задач ЛВСЭ является постоянный контроль за качеством и безопасностью товаров, который осуществляется посредством проведения ветсанэкспертиз, ветосмотра пищевой продукции, проведения ветеринарного надзора торговых объектов, проведения разъяснительных работ по ветеринарно-санитарным требованиям среди торгующих, рассмотрения обращения граждан, принятия мер по профилактике нарушений торгующими ветсанправил в интересах огромного круга потребителей.

ЛВСЭ имеет постоянный штат специалистов (36 человек), которые занимаются испытательной деятельностью. Специалисты ЛВСЭ несут персональную ответственность за своевременность, достоверность и точность проводимых испытаний. Квалификация и компетентность сотрудников периодически оценивается аттестационной комиссией.

ЛВСЭ соответствует критериям Системы аккредитации Республики Беларусь и аккредитована с 07.12.06г. по 07.12.11г. на соответствие требованиям СТБ  ИСО/МЭК 17025.

Продукция, поступающая для реализации на рынок (животноводческая, растениеводческая, рыбная, лесная, в том числе, мёд и яйца), подвергается необходимым лабораторным испытаниям.

Оборудование и помещение ЛВСЭ, в том числе, источники энергии, освещение, условия организации экспертной деятельности  обеспечивают правильное проведение следующих испытаний:

• органолептических
• микроскопических
• физико-химических (определение свежести, рН мяса, диастазного числа, определение нитратов, общей кислотности и т.д.)
• паразитологических
• радиометрических

В своей деятельности лаборатория руководствуется Ветеринарным Законодательством Республики Беларусь, Санитарными Правилами и нормами, Положением и другими нормативными актами.

Заведующая ЛВСЭ в соответствие со ст. 17 Ветеринарного Устава Республики Беларусь и Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях имеет право налагать штраф на должностных лиц и отдельных граждан за нарушение ветсанправил торговли на рынке.